Più nutriente che calorico

Il latte ha un apporto energetico compreso fra le 36 kcal/100 g (151 kj) del tipo scremato e le 64 kcal/100 g (268 kj) di quello intero.
Il latte è ricco di acqua ma anche di numerosissimi nutrienti (vitamine, minerali, oltre alle proteine, zuccheri e grassi).

Queste caratteristiche permettono di definire il latte un alimento a bassa “densità energetica” e con elevata “densità nutrizionale”.

In altre parole esso fornisce un elevato numero di nutrienti e relativamente poche chilocalorie per 100 grammi.

Evidenze scientifiche dimostrano che alimenti con bassa densità energetica giocano un ruolo importante nelle diete ipocaloriche e nelle diete di mantenimento del bilancio energetico, fornendo adeguate quantità di nutrienti con energia minore.

Scopri la densità energetica degli alimenti:

> densità energetica di alcuni alimenti